Charakter
– Jung, anmutig, frisch, schlank, leicht, äusserst territorial
Organoleptische Verkostung
– Farbe: leuchtendes, zartes rosa
– Nase: fein und typisch, fruchtig, erinnert an Himbeeren und roten Beeren, süss und blumig
– am Gaumen: lieblich und zart, typischer harmonischer Abgang mit trockener Note
Passt am besten zu
– Kekse und Mürbteig-Gebäck, als Bestandteil für Sorbet
– italienischen Keksen wie Cantuccini, Sbrisolona und Butterteig- und Blätterteig-Gebäck, rustikale Kuchen aller Art
– pikanten Konfitüren
– weissem Speck aus Colonnata, oder als fruchtiger Aperitif im Sommer, mit würzigem Blätterteig
