Il Merlot Bianco è un grande bianco, come da tradizione friulana, ma con un asset in più: è estremamente moderno. Si rivolge infatti al pubblico degli appassionati di vino più esigenti, quelli che non si accontentano di un vino diverso ma vogliono un’esperienza speciale a 360°.
Tutto nel nostro Merlot Bianco è unico e diverso, a cominciare dalla vendemmia:  a fine settembre, nel mattino freddo, per contenere la cessione di colore dalle bucce, l’uva ben matura viene raccolta rapidamente a macchina; passa dunque direttamente in pressa, da dove esce il succo appena rosato, che viene subito raffreddato fino a 4° in una prima cisterna di decantazione. Qui viene macro-ossigenato per proteggerlo da ossidazioni future, con il risultato che l’ossigeno schiarisce anche quella nuance di colore residuo. A fine fermentazione vengono estratte le fecce grossolane, per lasciare il vino ad arricchirsi di profumi sulle fecce fini fino a primavera.

Aperitivo elegante e con spiccata vocazione internazionale, il Merlot Bianco è sostanzioso e come tutti i vini Foffani, è sempre ben equilibrato, anche grazie al terroir.
Impropriamente definito “vino bianco”, in realtà è vino “senza colore”, poiché non proviene da uve con buccia gialla e pertanto non può avere una colorazione paglierina. In certe annate, resta solo un alone pallidissimo di rosa a rivelarne l’origine. Ottima l’acidità e notevole la persistenza, ben conosciute dai molti appassionati sparsi in tutto il mondo. E’ un vino perfetto per la cucina moderna, innovativa, estrosa: si presta ad abbinamenti insoliti e azzardati, specie se finisce nella cucina di uno chef in cerca di novità per i suoi clienti. Si abbina in particolare al pesce crudo, ma anche a primi a base di verdura.

 

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MERLOT BIANCO goes live from Clauiano!

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From Italy to your door

From Italy to your door, estate bottled wines (since 1789!) from a family managed farm in Friuli. Buy directly from the Foffani vineyards in Friuli straight to your door in the US. We (https://foffani.it) have been making wines from our own vineyards since many generations and always had a close relationship with our customers. We…

DREI MERLOTS, DREI FARBEN: WEISS, ROT, ROSE’

DREI MERLOTS in drei unterschiedlichen Farben? Ja, es gibt sie, und WIR HABEN SIE.  Der Merlot ist ein Klassiker mit gutem Körper, und passt hervorragend zu Fleisch und Käse. Nun gibt es auch den ROSATO  2019 (Rosé aus 100% Merlot-Trauben), jung, frisch und sehr angenehm, und natürlich unseren berühmten Merlot Bianco (der weisse Merlot). Drei…

TRE MERLOT DI TRE COLORI

Tre merlot di tre colori diversi? Sì, esistono. Il Merlot è un vino che ha molti fans, grazie alla sua bella struttura e il carattere elegante.  Oggi puoi moltiplicare per tre il piacere di bere Merlot: noi ce l’abbiamo IN TRE COLORI! Tre colori, tra anime diverse e infinite possibilità di abbinare il tuo vino…

Distanti, ma Insieme con un Click!

Clauiano chiama Resto Del Mondo, rispondi Mondo!  Volevamo solo dirvi che ci siamo. Abbiamo cercato di spiegare alle piante il concetto di “lockdown” ma in primavera non ci prendono in considerazione…  Stiamo tutti bene, le vigne procedono, andiamo avanti. Adesso online c’è il nostro nuovo e-shop: il nostro vino arriva con un paio di click…

AWARDS

Awards Gambero Rosso 2016-2010 Pinot Grigio Superiore DOC 2014-2 Bicchieri / 2017-1 Bicchiere / 2018-2 Bicchieri Sauvignon Superiore DOC 2014-1 Bicchiere / 2015-1 Bicchiere / 2016-2 Bicchieri / 2017-1 Bicchiere / 2018-2 Bicchieri Merlot Bianco 2014-1 Bicchiere / 2015-1 Bicchiere / 2016-1 Bicchiere / 2018-1 Bicchiere Friulano DOC 2015-2 Bicchieri / 2016-2 Bicchieri / 2017-1…

MERLOT BIANCO AND PINOT GRIGIO FRIULI 2018

Meet the Specialties of Last Vintage! Merlot Bianco, our well-known “Blanc De Noir” from fully ripened Merlot grapes, has now a companion with the same level of exclusivity and unconventionality. FOFFANI is happy to first introduce the brand new PINOT GRIGIO FRIULI, with color ” ramato“ Merlot Bianco 2018 confirms its delicate floral perfumes and…

MERLOT BIANCO : HO SCOPERTO UN VINO CHE ….

MERLOT BIANCO: “HO SCOPERTO UN VINO CHE I MIEI AMICI NON HANNO MAI ASSAGGIATO”: un’occasione per distinguersi Questo dice il consumatore appassionato di vino appena prova il Merlot Bianco, se vuol far bella figura con gli amici.  Dopo questo primo pensiero, il secondo  è “se bevo un vino unico anch’io sono unico”. Il terzo pensiero,…

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Bianchissimo con carattere il Merlot Bianco 2017: Come & Perché Di carattere ne ha, e parecchio, il Merlot Bianco 2017. Figlio di un’annata difficile, si è tirato su le maniche fin da subito. Questo è il bello della vigna, quando il gioco si fa duro la vigna stringe i denti e arriva in fondo. Gelata,…

MERLOT BIANCO 2017: WEISSE LIEBE ROSTET NICHT

 Der Merlot Bianco 2017: WEISS punktet! Der 2017 hat im Weingarten anständig zu schaffen gegeben: Frost im April, ausserordentlich gewaltige Stürme in August, und Regen bei der Weinernte. Aber!!! Das ist das schöne an einer Weinrebe: sind die Bedigungen hart, lässt sie nicht leich locker. Diese Pflanze spuckt regelrecht auf die Hände, zieht die Saison…