Charakter
– Faszinierend und misteriös
– mit der Reifung wird er vielschichtig und interessanter
Organoleptische Verkostung
– Farbe: hellrot mit granatfarbenen Reflexen
– Nase: anfangs nach Himbeeren und roten Früchten. Mit der Reifung bereichert sich das Bukett mit Düften die an getrockneten Früchten erinnern, wie Datteln, Feigen und Nüssen
– am Gaumen: fein, ausgewogen, angenehm süss, trockener Abgang
Klassifizierung
– IGT Delle Venezie
Serviertemperatur
– 8/10°C, falls gereift auch Raumtemperatur
perfekt mit
– leichten, luftigen Kuchen, Schokoladekuchen oder Kakaocremes, Mürbteiggebäck, Kekse
– Blauschimmelkäse, Gorgonzola, oder als Meditationswein
– gekochten Sossen für Desserts oder Herzhaftes
