Autoctono del Friuli, secco, fresco e ben radicato nella sua terra madre. Carattere semplice, vivace e allegro, si presenta come aperitivo e vino da pesce, ma si esprime anche ottimamente con altri piatti leggeri, soprattutto d’estate. Particolarmente apprezzato anche per la sua contenuta gradazione alcolica.
Esame organolettico
– Colore: giallo paglierino con riflessi verde pallido, che ricordano il frutto
– Profumo: intenso e verticale, con sentori di limone e fiori bianchi
– Palato: secco e fresco, ben radicato, dalla personalità vivace e allegra
Denominazione
– IGT Venezia Giulia
Temperatura di servizio
– Fresco (12°C) o anche ben freddo (8°)
Bottiglia da 0,75 lt.
Abbinamenti
– Vino da pesce, si accompagna con piacere a crostacei e molluschi, abbinandosi ottimamente ai fritti
– Salse grasse a base di uova e maionese, insalata russa o capricciosa, salsa tonnata
– Fonduta/Raclette, formaggio al forno
– Verdure pastellate e funghi impanati/fritti
– Secondo tradizione, con le caldarroste
– Apericena: aperitivo con stuzzichini e crostini, formaggi molli
– Zuppe con patate e/o zucca