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DREI MERLOTS, DREI FARBEN: WEISS, ROT, ROSE’

DREI MERLOTS in drei unterschiedlichen Farben? Ja, es gibt sie, und WIR HABEN SIE.  Der Merlot ist ein Klassiker mit gutem Körper, und passt hervorragend zu Fleisch und Käse. Nun gibt es auch den ROSATO  2019 (Rosé aus 100% Merlot-Trauben), jung, frisch und sehr angenehm, und natürlich unseren berühmten Merlot Bianco (der weisse Merlot).

Drei Farben, drei Charakteren: dieselbe Traube pass nun zu all ihren Lieblingsgerichten.
Sei es Fisch, Fastfood, Pizza, Pasta, Entrecote oder Käse, es gibt einen Merlot für alles.
Finden Sie ihre Lieblingsfarbe!
bis Ende MAI sind die DREI MERLOTS mit PROBIERPREIS auf unserem E-Shop:

Preis 6,90 €/Flasche

Dieses Angebot kommt nicht so schnell wieder 😉 also heisst es JETZT ZUGREIFEN!

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TRE MERLOT DI TRE COLORI

Tre merlot di tre colori diversi? Sì, esistono.

Il Merlot è un vino che ha molti fans, grazie alla sua bella struttura e il carattere elegante.  Oggi puoi moltiplicare per tre il piacere di bere Merlot: noi ce l’abbiamo IN TRE COLORI! Tre colori, tra anime diverse e infinite possibilità di abbinare il tuo vino preferito con tutto!

In grande promozione a Maggio

Solo da noi trovi  merlot blanc de noir, rosato da merlot e merlot rosso.
Tre colori, tre personalità, stessa uva e

STESSO PREZZO: € 6,90/bt!

Solo sul nostro e-shop, trovi la SUPERPROMO DI MAGGIO per portarti a casa i TRE COLORI DI MERLOT e scoprire il tuo preferito: sono tutti in SUPEROFFERTA!

 

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FAI IN FRETTA, FAI IN FRETTA, C’E’ LA PROMO CHE TI ASPETTA !!!

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Sauvignon Superiore 2018  DOC e
Pinot Grigio Superiore 2018 DOC

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che hanno ottenuto DueBicchieri sulla Guida Vini del Gambero Rosso.
Ti aspettano nel nostro E-shop e con consegna superveloce arrivano fino a casa tua CON POCHI CLICK.

 

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Pasqua 2020? 20% di sconto sul tuo acquisto online!

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Noi siamo con voi

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Distanti, ma Insieme con un Click!

Clauiano chiama Resto Del Mondo, rispondi Mondo!

 Volevamo solo dirvi che ci siamo. Abbiamo cercato di spiegare alle piante il concetto di “lockdown” ma in primavera non ci prendono in considerazione… 

Stiamo tutti bene, le vigne procedono, andiamo avanti. Adesso online c’è il nostro nuovo e-shop: il nostro vino arriva con un paio di click fin dentro casa vostra, tanto per non perdere le buone vinabitudini!

Cercateci su https://foffani.it/shop/ o cliccate sulla pagina “SHOP” del nostro nuovo sito!
Saremo anche distanti per adesso, ma possiamo essere lo stesso insieme a voi sulla vostra tavola! Noi siamo con voi, voi siete con noi?

 

 

 

 

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AWARDS

Awards Gambero Rosso 2016-2010
Pinot Grigio Superiore DOC
2014-2 Bicchieri / 2017-1 Bicchiere / 2018-2 Bicchieri
Sauvignon Superiore DOC
2014-1 Bicchiere / 2015-1 Bicchiere / 2016-2 Bicchieri / 2017-1 Bicchiere / 2018-2 Bicchieri
Merlot Bianco
2014-1 Bicchiere / 2015-1 Bicchiere / 2016-1 Bicchiere / 2018-1 Bicchiere
Friulano DOC
2015-2 Bicchieri / 2016-2 Bicchieri / 2017-1 Bicchiere /2018-1 Bicchiere
Refosco dpr DOC 
2012-2 Bicchieri / 2016-1 Bicchiere
Merlot DOC 
2015-2 Bicchieri
Moscato Rosa
2013-1 Bicchiere

 

Punti Luca Maroni (in centesimi) 2014-2018
Pinot Grigio Superiore DOC
2014: 87 / 2015: 86 / 2016: 90 / 2017: 88 / 2018: 87
Pinot Grigio Ramato DOC
2018: 89
Sauvignon Superiore DOC
2015: 87 / 2016: 89 / 2017: 90 / 2018: 90
Friulano DOC
2015: 86 / 2016: 88 / 2017: 89 / 2018: 88
Merlot Bianco
2014: 88 / 2015: 88 / 2016: 88 / 2017: 90 / 2018: 90
Moscato Rosa
2013: 91 / 2014: 87

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LA RICETTA PERFETTA: REFOSCO 2017, AMATRICIANA, AMICI QUANTI BASTANO

… perché il REFOSCO non è SEMPLICEMENTE  vino rosso. Noi lo diciamo da sempre, che il colore di un vino è un mosaico di colori.
Sabato scorso ero a cena da amici, niente di elegante ma  tante risate e buona compagnia. In tavola una bella #amatriciana con un bel po’ di sacrilega cipolla e saporita pancetta. Abbiamo aperto una bottiglia di REFOSCO Dal Peduncolo Rosso 2017 Foffani.

Preso, stappato e versato. E’ bello quando vedi che gli amici fanno quelle smorfie che sembrano quasi volerlo succhiare neanche fosse una morositas, e gli occhi prendono il colore della soddisfazione: in questo caso… un mosaico di rossi, tutti diversi.

Nel frattempo, dopo aver ripetutamente pescato la pasta dall’acqua in ebollizione per verificarne lo status, democraticamente si decideva che fosse cotta e pronta ad essere scolata, ributtata in pentola, condita e trasferita a forchettate all’interno del corpo.

Alzi la mano chi non adora quel momento in cui il vapore della pasta calda appena condita, saturo di profumi, si mescola con l’atmosfera allegra di una tavolata di amici. Al primo boccone ti ricordi a malapena di verificare l’abbinamento: sai che funzionerà, e basta. 

Con la partecipazione di REFOSCO 2017 Doc Friuli Aquileia.
Refosco in purezza, intenso profumo di bacche rosse, medio corpo, ottimamente equilibrato, vivace ma tondo. Un vino per tutti i giorni e per molte occasioni. Allegro, conviviale, di buon carattere, amichevole e che ama la buona compagnia.  

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MERLOT BIANCO AND PINOT GRIGIO FRIULI 2018

Meet the Specialties of Last Vintage!

Merlot Bianco, our well-known “Blanc De Noir” from fully ripened Merlot grapes, has now a companion with the same level of exclusivity and unconventionality. FOFFANI is happy to first introduce the brand new PINOT GRIGIO FRIULI, with color ” ramato

Merlot Bianco 2018 confirms its delicate floral perfumes and a very modern character that makes it a trendy aperitif and companion of all raw fish specialties, clams and oysters, creamy soups and pasta with vegetables.

Enjoy!

PINOT GRIGIO FRIULI with its delicate copper reflections is obtained after maceration of its grey skins, offers new intense sensations of grass, hay and green vine shoots, along with a touch of velvety tannins. A special wine with endless matching possibilities, for demanding customers.

Some technical features of PINOT GRIGIO 2018 DOC FRIULI (Subject to Certification, in due course):
Estate vineyards
Guyot pruning
No glyphosate, mechanical weeding
Grape production 11.000 Kg  per hectare
Destemming protected with frozen CO2
Natural decanting of must at low temperatures
All wine production in steel tanks
Fermentation at 15°C temperature
No malolactic fermentation
Batonage sur lies throughout winter
Bottling with sterile filtration
Production of 5.000 bottles
No anti-fermentative products used
Full traceability of production processes
Technological corks with absolute organoleptic security
Alcohol : 13% by vol
Sugar : 3 gr/l
Acidity  : 5 gr/l HTH
Dry extract  : 22 gr/l
Wine district : DOC FRIULI
Farm location CLAUIANO Friuli Italy
Vineyards : Braida Calligaris in Clauiano
Vines per ha. : 4000
Soil : Clay over gravel stones

 

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MERLOT BIANCO : HO SCOPERTO UN VINO CHE ….

MERLOT BIANCO: “HO SCOPERTO UN VINO CHE I MIEI AMICI NON HANNO MAI ASSAGGIATO”: un’occasione per distinguersi
Questo dice il consumatore appassionato di vino appena prova il Merlot Bianco, se vuol far bella figura con gli amici.  Dopo questo primo pensiero, il secondo  è “se bevo un vino unico anch’io sono unico”. Il terzo pensiero, poi, è “io so qualcosa che loro non sanno, e sarò io a dirglielo…  io non sono solo molto ben informato, sono anche …più avanti”. Possiedo cioè un valore che posso trasferire agli altri, affermando le mie conoscenze.
Bianco da uva rossa, il Merlot Bianco Foffani, è un’occasoione per chi ha voglia che di distinguersi, e la sensazione di unicità fa la differenza.
Parliamo di abbinamenti?
Quando il vino ha un fattore “originalità” talmente alto è semplicemente nato per accompagnare piatti moderni e innovativi, e per accarezzare i palati più esigenti: perfetto per il vasto mondo del finger food, sushi e pesce crudo in genere, primi di pasta fresca con verdure, risotti monotematici al vino o alle verdure, formaggi cremosi… tanto per cominciare. Personalità multisfaccettata, robusta grazie alla bacca rossa, e presente da diversi anni anche sulla guida del Gambero Rosso.

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PINOT GRIGIO FOFFANI 2017: CLASSICO CON BRIO, ANDANTE CON… POLLO

Il Pinot Grigio Superiore Foffani 2017 è una certezza in tutto e per tutto: cento per cento BRIO, cento per cento CLASSICO, cento per cento alta qualità friulana. L’articolo potrebbe tranquillamente finire qui, perché non c’é molto altro da dire… apparentemente.
E invece no. Parliamone di questo “CLASSICO CON BRIO”.

Cominciamo dai basics: colore e naso.
Il giallo paglierino con una puntina di rame annuncia immediatamente il suo lignaggio = un punto di CLASSICO.
Al naso, la pera che si impone decisa, lasciando un po’ di spazio in retronasale anche alla banana ancora verde, e poi fiori bianchi dolci, giglio soprattutto = un altro classico.
In bocca vivace, con una bella freschezza che annuncia la sua giovanissima età, eppure ben educato, di buona famiglia= un punto di BRIO su cui non si discute.
Insomma, un vino completo, solido,  a tutto tondo e di sicura qualità = totale tre punti di classico.

Ma lo scenario più interessante che a questo punto si apre sono gli abbinamenti. Essendo il Pinot Grigio Superiore Foffani un “CLASSICO” (ancora!) vino da tutto pasto, ci si può sbizzarrire alla stragrande. Dato che siamo in estate, io oggi lo propongo in abbinata ad un suo “CLASSICO” compare di pranzetto, la carne bianca e in particolare il POLLO, in una versione fresca e sfiziosa. Musica, maestro!
Andante… Con Pollo :
Insalata di Pollo con Fiori
Ingredienti: 150 gr  di pollo lesso o cotto altrimenti – 1 costa di sedano – 50 gr di misticanza – una manciata di fiori commestibili: violette, primule etc. – 1 uovo sodo – 200 gr maionese – 50 gr di panna fresca –  pezzetti di mela e pera a piacere – alcuni ravanelli – aceto balsamico bianco – sale e pepe

Preparazione: Pulire il sedano togliendo i filamenti, lavarlo e tagliarlo a cubetti.  Pulire e sciacquare bene la misticanza e se necessario anche i fiori. Pulire i ravanelli e tagliarli a julienne sottili. Tagliare il pollo a pezzetti piccoli, delle stesse dimensioni degli altri ingredienti.  Riunire tutto in una insalatiera insieme ai pezzetti di mela e pera, aggiustare generosamente di sale e pepe.
Preparare la salsa diluendo la maionese con la panna fresca, insaporire col balsamico bianco e una macinata di pepe. Disporre sopra gli altri ingredienti. sbucciare l’uovo, dividendo tuorlo e albume, e passarli separatamente attraverso un setaccio schiacciandoli con un cucchiaio, poi spargere le briciole d’uovo sopra l’insalata.

Abbinare con pane bianco croccante oppure con crostini caldi ai semi di sesamo, e innaffiare con Pinot Grigio Superiore Foffani. Funziona benissimo sia come antipasto, sia come apericena, sia come secondo sfizioso di un pranzetto estivo.
Ispirandovi a questo piatto molto fresco ed estivo, potrete inventarvi un milione di altre varianti della serie “Classico Con Pollo” .. pardon, con BRIO… Buon appetito e Cin Cin!

 

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